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西乡牛肉干

西乡牛肉干，是陕西汉中市西乡县特产，是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品。于明清年间已享誉西北，距今已有数百年历史，初由西乡清真寺阿訇自制自食，后屡经改进加工工艺，发展成为盛极一时，陕南一绝的地方名产并流传至今。

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